Meine Mutter erntet von manchen Gemüsesorten mehr, als sich im Sommer und Herbst verbrauchen lässt. Dieser Rest wird hauptsächlich eingefroren und harrt dann seiner Verwendung.

Und da die Tiefkühltruhe in Burgenland schön groß ist (und jene in Wien ebenso), lagern all die guten Sachen bei ihr, während bei uns die hungrigen Mäuler sind.

Denn wir haben nur einen sehr kleinen Tiefkühler (uralt und von Ts Oma geerbt), der in unserem Abstellkammerl vor sich hin brummt. Seine Kapazität ist begrenzt und so bringt uns meine Mama in vielen kleinen Lieferungen Tiefgekühltes aus dem Burgenland mit, wobei sie quasi telefonische "Bestellungen" entgegennimmt, die sie um Empfehlungen und Hinweise ("noch so viele Zucchini") ergänzt.

Aber man muss vorsichtig sein: Als ich einmal nach "ein paar Himbeeren und Brombeeren" fragte, bekam ich so viele Sackerl, dass unser Tiefkühler nur noch mit Gewalt zuging...

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