Diese Biscotti sind super, weil sie sanft nach Mandeln und Orangen schmecken, knusprig sind (ungefähr wie süßer Zwieback – obwohl der Vergleich irgendwie hinkt und mich abschrecken würde, wenn ich die Biscotti nicht persönlich kennen würde) und weil sie kein (!) Fett enthalten (außer dem von den Mandeln, aber das ist „gutes“ Fett, oder?). Zucker ist natürlich schon drinnen, und weißes Mehl auch, also immer noch definitiv „feiertags“!

Ich habe hier zwei Rezepte von smitten kitchen zusammengemischt, weil ich die Geschmackskombination Mandel-Orange gut finde, aber dieses Rezept Butter enthält. Da es aber auch ein Biscotti-Rezept ohne Butter gab, habe ich kombiniert (wie man an den anderen Rezepten merkt, war ich in letzter Zeit etwas Butter-lastig unterwegs...).

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