Wenn nach allem Saucen-Kochen immer noch Chilis übrig sind, kann man diese sehr schnell zu einer Chili-Paste verwursten.

Zutaten

• Chilis (am besten sortenrein)
• Knoblauch
• Salz (eher viel)
• Olivenöl (wenig)

Zubereitung

Den grünen Stiel inkl Ansatz von den Chilis abschneiden. Knoblauch schälen.

Chilis, Knoblauch, Salz und Olivenöl mit dem Stabmixer zu einer Paste pürrieren.

Fertig! (Ich sagte ja "sehr schnell".)